От жирного сыра худеют?

Молочные жиры (как и все животные жиры) способствуют повышению уровня холестерина, а значит, косвенно ведут к развитию атеросклероза и, в конечном счете, к инфарктам.

Но... при условии, что у человека УЖЕ имеются проблемы с сердечнососудистой системой, в частности — повышен холестерин. Если же вы уверены в здоровье своего «мотора», сыр и молоко пойдут вам только на пользу, причем именно жирные. Ведь в молочных продуктах много кальция и витамина В, которые без достаточного количества жира нормально не усваиваются.

Более того — ученые обнаружили, что молочный жир содержит вещество КЛК (коньюгированная линолевая кислота), которое, как ни парадоксально, препятствует образованию жировых отложений в организме. Значит, чем калорийнее продукт, тем меньше он скажется на вашей фигуре! Особенно удивительно, что терапии КЛК поддается даже ожирение по мужскому типу (когда жир откладывается внутри живота), которое является серьезным фактором риска для развития диабета второго типа.

Кстати

Один из самых знаменитых теоретиков диетологии Роберт Аткинс (автор популярнейшей системы похудания) также советовал своим пациентам нажимать именно на высокожировые сыры и йогурты. Диета Аткинса основана на минимальном потреблении углеводов (а жиры и белки разрешены в довольно больших количествах), и ее эффективность уже подтвердили миллионы поклонников. Например, быстро худели «по Аткинсу» такие голливудские дивы, как Джерри Холлиуэл, Дженнифер Эннистон и Рене Зеллвегер.